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Sélections de recettes de cuisine de magret fumé

Notre choix de meilleures recettes de magret fumé.

Consultez également toutes les recettes partagées par les gourmets dans le Club Chef Simon.

Gésiers et magrets séchés, les indémodables à votre table
Gésiers et magrets séchés, les indémodables à votre table

Un classique indémodable qui se déguste à toutes les sauces.

Vous pouvez aussi voir toutes les recettes de magret fumé partagées par le Chef ou les Gourmets du Club Chef Simon.

Voir aussi

Mortifier
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Mortifier

Ou maturation des viandes.

Aiguillette
lexique
Aiguillette

Découper une viande en aiguillettes.

Aspic
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Aspic

Une entrée froide moulée dans une gelée claire.

Point (à)
lexique
Point (à)

Cuisson à point

Salpicon
lexique
Salpicon

Salpicon de poisson, salpicon d'oeuf dur

Anna
lexique
Anna

Nom donné à un apprêt de pommes de terre

Singer
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Singer

Singer une viande avec de la farine.

Braiser
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Braiser

Exemple : ris de veau braisés à brun.

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